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Cuisiner avec Lindsay: 6 astuces de cuisine pour les mamans occupées

Cuisiner avec Lindsay: 6 astuces de cuisine pour les mamans occupées

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Découvrez des raccourcis pour trancher les légumes, nettoyer les casseroles sales, conserver les restes, et plus encore.

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Bonjour, je suis Lindsay Weiss du blog de notre site. En tant que parents, nos vies sont si occupées. Chaque fois que vous rencontrez une astuce ou une astuce qui vous facilite un peu la vie, que ce soit avec les enfants ou dans la cuisine, vous voulez vraiment vous en souvenir. Eh bien, nous avons rassemblé six de ces trucs et astuces pour vous aujourd'hui. Nous allons passer en revue chacun d'eux et vous apprendre à vous rendre la vie un peu plus facile. Commençons.

Notre premier conseil est donc de préparer vos fruits et légumes. J'ai des courgettes et des courges ici, et je les jette beaucoup sur le gril. Normalement, pour ce faire, vous devriez, même avec de grandes compétences en matière de couteau, passer votre couteau à travers tout cela, cela vous prendrait probablement trois ou quatre minutes. Mais avec cet excellent outil appelé mandoline, littéralement dix dollars dans n'importe quel magasin à domicile, vous pouvez découper tout cela en une minute. Tellement facile à utiliser. Je l'utilise pour presque tous les fruits et légumes.

Nous avons une excellente courgette ici. Je vais simplement en couper la fin et vous montrer à quelle vitesse nous pouvons en couper une. Les mandolines ont cette excellente lame tranchante et ajustable pour que vous puissiez ajuster l'épaisseur de tous les fruits et légumes que vous tranchez. Et la seule chose à laquelle vous voulez faire attention, ce sont évidemment vos doigts. Beaucoup de mandolines sont livrées avec une excellente protection que vous pouvez mettre.

Celui-ci n'en a pas, alors je vais juste faire attention et ne pas aller jusqu'au fond, mais regardez à quelle vitesse nous avons tranché un tas de légumes. Vous pourriez avoir tout votre plat d'accompagnement préparé en cinq minutes. Utilisez une mandoline.

Le prochain conseil concerne donc les enfants et la crème glacée. Et si vos enfants ressemblent aux miens, ils adorent manger de la crème glacée dans un cornet. Le problème est que la crème glacée coule toujours à travers le fond du cône et se retrouve directement sur leurs vêtements. Donc, une façon vraiment ingénieuse d'éviter cela est de prendre quelques guimauves et de les placer à l'intérieur du cône. Assurez-vous de les pousser à fond pour remplir les trous là-bas, puis ramassez votre crème glacée comme vous le feriez normalement. Et vous aurez une glace sans gâchis.

Avez-vous déjà brûlé quelque chose dans une casserole? Je sais que j'ai et j'ai un excellent exemple ici de sucre brûlé ooey-gluant. Saviez-vous qu'il existe en fait un moyen très simple de les nettoyer qui ne vous obligera pas à rester assis devant votre évier pendant des heures à essayer de tout nettoyer? Nous allons en fait le ramener à ébullition. Regardez et voyez ce qui se passe.

La première chose que vous devez faire est simplement de prendre du savon à vaisselle et de nettoyer votre désordre brûlé avec une bonne dose de liquide vaisselle. Et puis vous allez mettre un peu plus d'eau dedans, juste assez pour couvrir la boue brûlée.

Et vous allez le ramener au poêle. Allez-y et montez cette chaleur bien et haut. Vous allez le laisser bouillir à nouveau.

Apportez votre casserole dans un évier. N'oubliez pas que c'est une poêle très chaude. Allez-y et jetez cette eau bouillie. Et ajoutez juste un peu plus de savon ici. Mouillez votre éponge. Vous ne voulez pas mettre l'eau directement dans la casserole, car cela la fera grésiller.

Obtenez votre éponge bien et mouillée avec ce savon supplémentaire et vous allez juste essuyer tout ce dernier gluant. Vous pouvez voir que toute la saleté vient tout de suite. Je vais lui donner un dernier rinçage. Et nous y voilà. Nous avons une casserole propre.

C'est donc une denrée rare d'avoir des restes de vin, mais quand vous avez une tasse supplémentaire ou même juste quelques gorgées, j'aime le prendre et le verser dans un bac à glaçons ordinaire. Nous l'avons fait avec du vin blanc ici, mais vous pouvez certainement le faire avec du vin rouge. Vous pouvez le faire avec du champagne, n'importe quoi. Congelez-le. Lorsqu'ils sont complètement solides, vous pouvez les jeter dans n'importe quel type de sauce. Une marinara, un alfredo, une soupe ou un ragoût, même une sauce à la poêle pendant que vous faites saisir quelque chose sur la cuisinière. Ces cubes de vin ajoutent un peu de piquant à presque tous les plats et sont sans danger pour les enfants car l'alcool cuit toujours.

Notre prochaine astuce implique donc une utilisation ingénieuse des bouchons à vin. Je sais que beaucoup d'entre nous ont de petits couteaux qui traînent et que vous ne voulez certainement pas que les mains de vos enfants soient près de ces couteaux. Donc, la chose la plus simple que nous avons trouvée à faire est de simplement prendre un vieux bouchon de liège et de le placer directement sur la pointe de votre couteau, de le pousser tout droit, et cela le rend beaucoup plus sûr pour le ranger dans votre tiroir.

Cette astuce concerne donc le stockage facile et peu encombrant. Je n'ai pas beaucoup d'espace de congélation à revendre et j'aime cuisiner davantage pour que ma famille ait des repas prêts à être servis en un rien de temps. J'ai donc découvert qu'un sac en plastique refermable est le meilleur ami de maman ou de papa lorsque vous cuisinez pour bien plus que pour votre famille. Tout ce que je fais, nous avons des restes de marinara ici, des restes de ragoût de bœuf, c'est de prendre un sac en plastique refermable de la taille d'un congélateur, de verser les restes que vous avez à l'intérieur et de l'aplatir. Juste comme ça et vous pouvez les empiler les uns sur les autres.

N'oubliez pas d'étiqueter ce que c'est. J'ai un excellent marqueur permanent ici. Étiquetez ce que c'est et la date, puis vous pouvez simplement empiler, empiler, empiler dans votre congélateur. Vous pouvez obtenir dix repas de tout dans un espace de 8 pouces. Sacs refermables, le meilleur ami de maman.

Voir la vidéo: 6 astuces en cuisine pour maintenir lordre dans les placards (Novembre 2020).