Information

Conseils de cuisine de Tyler Florence: Comment encourager votre mangeur difficile

Conseils de cuisine de Tyler Florence: Comment encourager votre mangeur difficile

Tyler: Donc, Dr Alan Green, c'était tellement intéressant quand il a partagé cette information avec moi. Il a dit que les enfants, s’ils n’ont pas été exposés à un aliment à l’âge de 3 ans, ils en ont littéralement peur comme si cela leur ferait du mal…

Lindsay: Wow.

Tyler: Comme si ça leur ferait mal. Encore une fois, les parents, quand vous êtes là-bas et que vous passez un moment très frustrant avec vos enfants, ce n'est pas personnel, non?

C'est littéralement comme si vous avez un enfant de 3 ans ou 4 ans ou 7 ans qui est très très difficile, et c'est à peu près 100% des enfants, pour être vraiment honnête avec vous.

Lindsay: Absolument.

Tyler: Vous devez rester avec, vous devez y rester, vous devez savoir que vous faites la bonne chose. Que vous fournissez des saveurs et une nutrition fantastiques à vos enfants. Et puis parfois tu dois juste combattre le combat.

Lindsay: Et combien de fois, prenons des choux de Bruxelles, combien de fois continuez-vous de les mettre devant eux? Je veux dire, est-ce que c'est deux fois? Vous continuez jusqu'à ce que vous pensiez que ça tombe en panne? Vous essayez jusqu'à ce qu'ils aient 40 ans?

Tyler: Vous faites, vous restez avec.

Lindsay: Ouais, continuez.

Tyler: Vous n'en faites pas un problème où vous devez nettoyer votre assiette ou vous ne pouvez pas vous lever de table, parce qu'alors ils en viennent à avoir du mal à dîner.

Mais ce que vous devez faire, c'est que vous devez, vous devez encourager la saisonnalité, vous devez encourager les saveurs naturelles et la générosité de ce qui sort de la saison chaque année. Il faut vraiment célébrer ce genre de choses. Comme si c'est la saison des tomates, faites-en un gros problème. Si c'est l'automne et que c'est l'heure des pommes, emmenez vos enfants cueillir des pommes…

Lindsay: Absolument.

Tyler: Donc, ils savent vraiment d'où viennent ces choses et ce n'est pas si étrange quand tout à coup ils regardent les patates douces et les choux de Bruxelles. Même comme ce gros chou de Bruxelles, n'est-ce pas cool?

Lindsay: Ouais. Je pense …

Tyler: N'est-ce pas sauvage?

Lindsay: Et honnêtement, je pense que si mes enfants voyaient cet arbre, ils penseraient que c'était incroyable, mais ils voient ces petites choses ratatinées du, donc c'est cool de le voir comme ça.

Tyler: C'est vraiment cool de voir ça comme ça. Et puis je vous laisserai poser votre question, mais encore une chose. Même sur les choux de Bruxelles. La torréfaction est donc la voie à suivre car elle donne un sucre et la rend douce et délicieuse et très appétissante.

Mais beaucoup de parents, quand ils pensent aux légumes, leur choix est de prendre une casserole d'eau et de la mettre sur le feu…

Lindsay: et faites-le bouillir.

Tyler: et faites-le bouillir. Et c'est la pire chose que vous puissiez faire pour les légumes. Il zappe tous les nutriments, toute la valeur, et le laisse sans saveur, complètement sans saveur. La torréfaction est donc la voie à suivre. Je veux dire, tu dois l'essayer.

Lindsay: Et c'est facile.

Tyler: Oh mon Dieu, si facile: Donc, des tailles cohérentes, n'importe quel légume fera l'affaire, plaque de cuisson, huile d'olive extra vierge, four, et c'est tout.

Et je vous le dis, cela changera votre façon de cuisiner pour vos enfants.

Lindsay: La torréfaction changera votre vie.

Tyler: La torréfaction changera votre vie.

Voir la vidéo: Want smore tiramisu? Classic American dessert with an Italian Twist by So Yummy (Décembre 2020).